《离乡别井的故事》是香港开电视制作的真人秀节目，由前TVB小花简淑儿担任主持，首季聚焦港人移民热点——英国。节目透过镜头纪录来自不同年龄层、不同背景的香港人，讲述他们离乡别井、远赴他乡生活的真实故事，探讨他们在异地面临的机遇与困境，以及背后的快乐与辛酸。节目中，简淑儿走访当地港人，深入了解他们移民前后的生活变化。受访者中，有人为追求梦想毅然远走他乡，有人为家庭未来举家迁移，亦有人在异乡重新出发。透过一个个真挚的访问，节目呈现了港人在异地建立新生活的点滴，既有适应新环境的挑战，亦有思乡之情与家庭羁绊的挣扎。简淑儿以细腻且温暖的主持风格，走进受访者的生活，倾听他们的故事。她曾形容受访者“外表娇滴滴，其实是意志超级坚定的人”，并感慨“有时候当你不计较付出，你得到的回报会是更多”。节目不仅记录了移民生活的真实面貌，更展现了港人坚韧不屈、积极面对人生的精神，引发观众对“家”与“根”的深刻思考。